حلى التوفي روعه مع الصور

09-19-2008, 09:48 AM

مرحـــــــــــــــــــــــــبا

لمقادير :

4 كوب بسكويت مطحون
نصف كوب كاكاو بودرة
علبة قشطة
علبة حليب نستلة المركز المحلى كبيرة

طريقة العمل :

تخلط جميع المقادير المذكورة حتى تمتزج
مع بعضها جيداً و تتشكل لدينا عجينة لزجة..

لتقل نسبة اللزوجة و ليسهل التعامل مع العجينة نقوم بتغطيتها
جيداً و إدخالها الثلاجة لتتماسك أكثر بسبب البرودة..

بعدما تتماسك العجينة أكثر نقوم بإخراجها من الثلاجة و نقتطع منها
قطعاً صغيرة و نشكلها على صورة كور صغيرة ..

بعد الانتهاء من ذلك نقوم بدحرجة الكور على سطح مغطى بجوز الهند المبشور

ثم بإصبع السبابة نعمل فجوة في الكرة

ملاحظة هامة : عندما نقوم بعمل مقدار من الكور ستبدأ العجينة بالعودة لحالتها الأولى
من اللزوجة لذلك يفضل أن نعيدها للثلاجة مرة أخرى و نتابع خطوات العمل على الكمية
التي قمنا بعملها و خلال هذه الفترة ستكون العجينة قد تماسكت من جديد فنخرجها من
جديد و نعمل عليها..

بعد الانتهاء من جميع المقدار نقوم بعمل صلصة التوفي

مقادير صلصة التوفي :

ثلاثة أرباع كوب سكر + علبة قشطة + ملعقة صغيرة زبدة

طريقة العمل :

نصهر السكر على نار هادئة حتى يبدأ لونه بالتغير للون الذهبي
مع الحذر من احتراقه أو تغير لونه زيادة عن اللازم..

يعد انصهار السكر تماماً نضيف القشطة مع التحريك المستمر(لا ننسى الحذر عند إضافة القشطة)
قد ينعقد السكر مع القشطة مكوناً كتله جامدة من التوفي نستمر بالتحريك
و ستذوب تدريجياً و من ثم نضيف الزبدة و نحرك لتمتزج مع الخليط و تضفي عليه لمعة..

و أخيراً نقوم بسكب صلصة التوفي في الفجوات التي قمنا بعملها سابقاً
و لتسهيل عملية السكب داخل الفجوات نقوم بعمل قمع لصلصة التوفي ..

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

تحياتي

09-19-2008, 10:16 AM

\\

\\

لا أفطرنا بدري اليوم

ناويه تفطرينا

لاهنتي خيتو

التوقيع :

::

نصبر على ماصار والقلب محتاس

يالله طلبتك في مصابه تعينه

09-19-2008, 03:59 PM

هذي اعرفها ..

روووعه كثير

تسلم إيدك يا عيون ..

التوقيع :

للحديث بقية ...

alwafi@alwfa.com

09-19-2008, 10:42 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كتمت الشوق

\\

\\

لا أفطرنا بدري اليوم

ناويه تفطرينا

لاهنتي خيتو

مشكور ع المرور
افطر في احد مسكك

09-19-2008, 10:45 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوافي

هذي اعرفها ..

روووعه كثير

تسلم إيدك يا عيون ..

مشكور ع مرور ياااا الوافي

والله يسلمك من كل شر

09-24-2008, 01:13 PM

يسلمو

لاعدمناااك غلاي

التوقيع :

ذووووق وخأإأإأإألقي..

يسلموو فراشة المكان,,}~

//:

::

ماكل من ( يضحك ) بهالدنيا مبسوط .

يا كثر من يضحك و نفسه { حزينة } !

:

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

التسجيل: مجاني
السلام عليكم التسجيل مجاني الرجاء تعبئة الحقول التالية! اسم المستخدم: كلمة السر: تأكيد كلمة السر: البريد :تأكيد البريد < موافق قوانين المنتدى

الإهداءات
إضافة إهداء